Nước màu thường có tác hại gây ung thư

Danh mục sản phẩm

Sản phẩm bán chạy

Tin tức

Kiến thức

Nước màu truyền thống là bí quyết cho các món ăn ngon Việt Nam. Đây là sản phẩm của quá trình dùng nhiệt (sức nóng) để loại bớt nước trong đường (làm đường khét lên).

Theo các chuyên gia, cách làm này rất hại sức khoẻ, bởi quá trình làm cháy đã phát sinh ra nhiều chất độc.

Trong nghiên cứu kéo dài nhiều năm của PGS.TS Lê Trần Ngoan, trường Đại học Y Hà Nội cho thấy, thói quen sử dụng nước màu trong chế biến thực phẩm có sự liên quan đến ung thư. Theo đó, thông qua những người bị ung thư, các chuyên gia đã khảo sát và thống kê, người có tần suất sử dụng nước màu càng nhiều thì nguy cơ ung thư cũng tăng từ mức phơi nhiễm trở lên, các con số chỉ ra đều có ý nghĩa thống kê.

“Nước màu được làm cháy từ đường, mật rất nguy hiểm đối với sức khoẻ. Các màu vàng này được tạo ra từ quá trình gia nhiệt nên đường và mật chuyển thành các chất hóa học. Nước này cũng tương tự như nước của ống thuốc lào. Tất cả đã được chứng minh có khả năng gây ung thư”, PGS.TS Đỗ Trần Ngoan cho biết thêm.

“Khi vào cơ thể, các chất hóa học sản sinh trong quá trình làm cháy thực phẩm sẽ gây biến đổi hoạt động của tế bào, tạo những rối loạn sinh trưởng phát triển tế bào và gây nên ung thư. Bên cạnh đó, bản thân quá trình chuyển hóa các chất trong cơ thể cũng có thể sinh ra các chất có khả năng gây ung thư. Vì thế, có thể nói thực phẩm làm cháy rất độc hại cho cơ thể, trong đó bao hàm cả nước màu”.

PGS.TS Lê Trần Ngoan

Các tin khác

Detox (Trà)

Sấy dẻo

Bánh Xoài

Sấy giòn

Chế phẩm lên men

Nước màu bưởi

Sirô

Kẹo Xoài

Thực phẩm

Xoài sấy dẻo 150g - Công nghệ sấy lạnh

Bánh Xoài 75 g (Xoài Cao Lãnh) - Công nghệ sấy lạnh

Mít Sấy Dẻo 150g - Công nghệ sấy lạnh

Mãng cầu sấy dẻo - vị truyền thống 150 g - Công nghệ sấy lạnh

Nước cốt bưởi lên men

Tắc Chưng Đường Phèn Cô đặc

Chanh Gừng Mật Ong Cô đặc

Cóc sấy dẻo vị muối ớt 150 g - Công nghệ Sấy lạnh

TRÁI CÂY SẤY DẺO

CÂU CHUYỆN SẢN PHẨM - Chanh gừng mật ong cô đặc

CÂU CHUYỆN SẢN PHẨM - Tắc chưng đường phèn

PHÒNG TRÁNH “COVI” VỚI CHANH, GỪNG VÀ MẬT ONG

Hội nghị Kết nối cung - cầu giữa TPHCM và các tỉnh thành năm 2021

Có nên ăn nước màu, dùng nước màu để nấu ăn không?

Giảm cân bằng detox chanh- sả- gừng: Bận rộn đến mấy cũng vẫn đẹp!